Каталог
Новинки
|
Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны)
|
А. Э. Саак, М. В. Якименко
ISBN: 978-5-469-01667-0
Издательство: Питер
|
|
|
Аннотация
В настоящем учебном пособии рассмотрены теоретические основы менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиниц и ресторанов. Изложены исторические факты зарождения, развития и современного состояния средств размещения и предприятий питания Европы, Америки, России. Особое внимание уделено вопросам создания современного гостиничного предприятия, принципам построения и функционирования организационных структур его подразделений. Описываются современные направления в формировании систем управления гостиничным предприятием, в том числе использование информационных технологий управления гостиницами и ресторанами. Рассмотрены классификация, принципы организации и работы предприятий общественного питания. Особое внимание уделено вопросам формирования на предприятиях индустрии гостеприимства системы управления персоналом.
Учебное пособие предназначено для студентов, преподавателей, специалистов, работающих в сфере туризма и гостеприимства.
Обычно, вместе с этой книгой также интересуются:
|
В. Г. Золотогоров
Учебное пособие является 4-м, переработанным и дополненным изданием, в котором рассмотрены производственные системы, организация предприятий и производственных процессов, их комплексной подготовки и технического обслуживания, организация и нормирование труда, его материальное стимулирование, а также...
|
|
|
|
В учебнике содержится систематизированный минимум научных знаний, излагаются понятия, функции и методы организации процессов производства и управления в низовом звене народного хозяйства. Всесторонне освещаются содержание и современные проблемы организации производства и управления промышленными пре...
|
|
|
|
В. А. Гамза, И. Б. Ткачук
В предлагаемом учебнике отражены актуальные вопросы обеспечения экономической и национальной безопасности России. Рассмотрены правовые и организационные основы противодействия угрозам безопасности банковской деятельности, а также непосредственно техника обеспечения безопасности банка. Излагаются осо...
|
|
|
|
Учебное пособие "Сфера услуг: менеджмент" является частью учебного комплекса "Сфера услуг: экономика, менеджмент, маркетинг". В этом пособии рассматриваются сущность, содержание, основные элементы, особенности, проблемы и функции менеджмента в сфере услуг. Изложение теоретических положений сопровожд...
|
|
|
|
Г. И. Просветов
В настоящем учебно-методическом пособии на простых примерах раскрываются следующие разделы финансового менеджмента:
финансовая математика (простые и сложные проценты, простые и сложные учетные ставки, учет инфляции, сравнение операций, модели финансовых потоков (простые ренты, общие рент...
|
|
| |
Книга присутствует в категориях:
Загрузка...
|
Теги:
Купить 'Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны),
А. Э. Саак, М. В. Якименко',
бизнес-книги, предпринимательство, менеджмент, студентам вузов, отраслевой и специальный менеджмент, туристическая и сервисная деятельность, общественные науки, экономика, право, экономика, управление, бизнес, менеджмент, отраслевой менеджмент, учебная литература
в интернет-магазине, книги издательства 'Питер'
|
Уже зарегистрированы? Новый пользователь? Вам сюда.
Ваш менеджер сегодня: Алина, +7(903)164-7491
с 13:00 до 19:00 (будни)
ICQ-менеджер: 372532933
Отзывы
Galina: Спасибо за книгу,
это удачно накануне 8 Марта.!!!
Вы смотрели
Бестселлеры
|