Книжный магазин RznBooks.ru - купить книги для профессионалов через интернет.
   
 8(499)616-32-66 
Алина: +7(903)164-7491
Корзина Моя корзина
Книг: 0
На сумму: 0,00р.

Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны)

Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны)
А. Э. Саак, М. В. Якименко
ISBN: 978-5-469-01667-0
Издательство: Питер
Цена: 177 руб.
    Заказ в 1 клик!

Аннотация

В настоящем учебном пособии рассмотрены теоретические основы менеджмента в индустрии гостеприимства на примере гостиниц и ресторанов. Изложены исторические факты зарождения, развития и современного состояния средств размещения и предприятий питания Европы, Америки, России. Особое внимание уделено вопросам создания современного гостиничного предприятия, принципам построения и функционирования организационных структур его подразделений. Описываются современные направления в формировании систем управления гостиничным предприятием, в том числе использование информационных технологий управления гостиницами и ресторанами. Рассмотрены классификация, принципы организации и работы предприятий общественного питания. Особое внимание уделено вопросам формирования на предприятиях индустрии гостеприимства системы управления персоналом.

Учебное пособие предназначено для студентов, преподавателей, специалистов, работающих в сфере туризма и гостеприимства.



Обычно, вместе с этой книгой также интересуются:

Организация производства и управление предприятием. Учебное пособие

Организация производства и управление предприятием. Учебное пособие
В. Г. Золотогоров
Учебное пособие является 4-м, переработанным и дополненным изданием, в котором рассмотрены производственные системы, организация предприятий и производственных процессов, их комплексной подготовки и технического обслуживания, организация и нормирование труда, его материальное стимулирование, а также...

Организация производства и управление предприятием. Учебник

Организация производства и управление предприятием. Учебник
В учебнике содержится систематизированный минимум научных знаний, излагаются понятия, функции и методы организации процессов производства и управления в низовом звене народного хозяйства. Всесторонне освещаются содержание и современные проблемы организации производства и управления промышленными пре...

Безопасность банковской деятельности

Безопасность банковской деятельности
В. А. Гамза, И. Б. Ткачук
В предлагаемом учебнике отражены актуальные вопросы обеспечения экономической и национальной безопасности России. Рассмотрены правовые и организационные основы противодействия угрозам безопасности банковской деятельности, а также непосредственно техника обеспечения безопасности банка. Излагаются осо...

Сфера услуг. Менеджмент

Сфера услуг. Менеджмент
Учебное пособие "Сфера услуг: менеджмент" является частью учебного комплекса "Сфера услуг: экономика, менеджмент, маркетинг". В этом пособии рассматриваются сущность, содержание, основные элементы, особенности, проблемы и функции менеджмента в сфере услуг. Изложение теоретических положений сопровожд...

Финансовый менеджмент. Задачи и решения

Финансовый менеджмент. Задачи и решения
Г. И. Просветов
В настоящем учебно-методическом пособии на простых примерах раскрываются следующие разделы финансового менеджмента:
  • финансовая математика (простые и сложные проценты, простые и сложные учетные ставки, учет инфляции, сравнение операций, модели финансовых потоков (простые ренты, общие рент...
       
    Загрузка...







    Теги:
    Купить 'Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны), А. Э. Саак, М. В. Якименко', бизнес-книги, предпринимательство, менеджмент, студентам вузов, отраслевой и специальный менеджмент, туристическая и сервисная деятельность, общественные науки, экономика, право, экономика, управление, бизнес, менеджмент, отраслевой менеджмент, учебная литература в интернет-магазине, книги издательства 'Питер'
    Уже зарегистрированы?
    Новый пользователь?
    Вам сюда.


    Ваш менеджер сегодня:
    Алина, +7(903)164-7491
    с 13:00 до 19:00 (будни)

    ICQ-менеджер:
    372532933
    Отзывы
    Galina: Спасибо за книгу,
    это удачно накануне 8 Марта.!!!
    Вы смотрели
    Бестселлеры

    Книги: профессиональная литература через интернет
    Книжный интернет-магазин RznBooks.ru. У нас Вы можете купить книги: иностранный язык, бизнес-книги, компьютерную литературу.



    Книжный магазин: купить книги с доставкой
    E-mail: sales@rznbooks.ru
    Контактный телефон: +7 (962) 961-3824
    Copyright © www.rznbooks.ru, 2007-2008
    Rambler's Top100